Ég held ég sé búin að finna leið til að gera eplaedik drekkanlegt :) Blanda 1-2 msk í sódavatn og Hermesetas sætu. Mér hefur fundist eplaedik í vatn vera ódrekkandi og flaskan því búin að standa nánast óhreyfð inni í ísskáp í marga mánuði. Ég prófaði þetta í dag í sódavatn og með sætuefni og …
Sugar free cinnamon buns made with wheat germ and high protein flours such as almond flour and soy flour. This recipe contains 30 g of butter so I would normally have this as an after dinner treat. Recipe: 35 g wheat germ 20 g soy flour or 50/50 almond flour and soy flour Baking soda 15 g sugar free …
On Christmas eve I prefer to have pork roast with crackling. It’s very suitable for people on a sugar free diet because it is pure protein and fat and there is no need to coat the pork with a sugary marinade. It can however be somewhat complicated to cook the roast so that the meat is …
King Prawn Salad: 100 g thawed and fully cooked king prawns Rocket lettuce -30-50 g 15 g mayonnaise Water Herbamare salt Black pepper Chili flakes Lightly fry the king prawns in butter on a pan and season with salt and pepper and chilli flakes. I usually make the wheat germ bread in the microwave because that is …
Waffles: 1 egg 15 g soy wheat baking soda vanilla powder 20 g milk Mix everything together in a bowl. Warm up the waffle iron and add a pinch of butter into the waffle iron. Wait until waffle iron is hot enough and than make four small waffles out of the mixture. No added sugar pineapple …
Christmas day Turkey breasts with raw red cabbage, baked root vegetables and brown gravy.
I have always loved hotdogs with potato salad so I wanted to find an alternative for the salad. The outcome is this delicious parsnip salad.
Á aðfangadag vill ég helst hafa purusteik í kvöldmat og hún hentar mjög vel fyrir fólk í fráhaldi því hún er ekkert nema vel kryddað og hreint kjöt með fitu. Það getur hins vegar verið smá trikk að elda purusteik rétt svo hún verði bæði safarík og með krispí puru. Í ár prufaði ég að …
Pumpkin pies are popular in November and I was on a mission to create a sugar free and grain free recipe for a pumpkin pie. This pie uses butternut squash but you can use your favourite kind of pumpkin or even pumpkin puree in a can. I made the pie to be eaten for lunch with ginger …
Sugar free pumpkin pie with Greek yogurt ginger cream Read More »
Graskersbökur eru vinsælar á þessum tíma árs og ég varð að prófa sykurlausa og fráhaldsvæna uppskrift að einni slíkri. Þessi miðast við að vera borðuð í hádeginu með grískri jógúrt með engiferbragði. Botninn: 15 g kalt smjör 20 g sojahveiti (eða 50/50 soja og möndlumjöl) 25 g hveitikím Salt 1 msk kalt vatn Smá sykurlaust …
Sykurlausir kanilsnúðar úr hveitikími. Uppskrift: 35 g hveitikím 20 g sojahveiti (eða 50% fituskert möndlumjöl) Smá matarsódi 15 g sykurlaus strásæta 40 g mjólk 15 + 15 g smjör 1 msk sykurlaust Cinnamon síróp Bræðið smjörið og vigtið þurrefnin, mjólkina og sírópið í skál. Blandið 15 g af smjöri við deigið í skálinni. Penslið margnota …
Laxasalat: 50 g reykur lax 50 g ég 15 g majónes 1/2 tsk Maille “old style” Dijon sinnepskorn (ath inniheldur hvítvín í 3ja sæti innihaldslýsingar, má skipta út fyrir venjulegt Dijon sinnep) Hermesetas sætuefni 1 msk vatn
Kímbrauð með reyktum laxi og sinnepssósu. Það er erfitt að finna graflaxsósu sem hentar fólki í fráhaldi. Flestar sósurnar innihalda sykur í einhverjum af fyrstu fjórum sætum innihaldslýsingarinnar. Nonni var samt með graflaxsósu fyrir síðustu jól sem var mjög góð og ég hef minnst á hér Auður. Ég vona að sú verði fáanleg fyrir þessi …
Gerði tilraun með sykurlausa gulrótarköku úr hveitikími í hádegismat og hún heppnaðist bara vel. Mun eflaust þróa þessa uppskrift eitthvað áfram – sérstaklega langar mig til að gera sætara krem á kökuna. Uppskrift: 50g hveitikím 2 msk Canderel sæta 2 tsk sukrin gold Smá sykurlaust vanillusíróp 20g rifin gulrót 1 dl vatn
Ég á yfirleitt afgang af elduðu nautahakki í ísskápnum sem ótrúlega gott og fljótlegt er að græja í dýrindismáltíð. Ég hef verið að prófa að nota meira grænmeti sem vex ofanjarðar og draga aðeins úr neyslu á rótargrænmeti. Að þessu sinni notaði ég sveppi, eggaldin og grænkál. Ég skar grænmetið í hæfilega bita og steikti …
