Þegar ég var unglingur elskaði ég að gera heimagerðar pönnupizzur þar sem botninn varð stökkur og þunnur. Ég hef alltaf verið hrifnari af stökkum og þunnbotnapizzum frekar en hefðbundnum pizzabotnum. Það var því algjört aha móment þegar ég áttaði mig á því hvernig ég kæmist næst því að gera slíkan botn úr hveitikími. Ég nota …
Í góðan pizzabotn þarf að lágmarki 40 g af hveitikími og oftast nota ég eins mikið hveitikím og ég get í botninn til að þurfa ekki að setja of mikið grænmeti á pizzuna. Pizzurnar mínar eru því oftast á bilinu 45-55 g af hveitikími og ég fæ mér gjarna pizzu í hádegismat. Innihaldsefnin í botninn eru: hveitikím, sesam …
Ég fæ aldrei leið á pizzu og um árabil hefur uppáhaldspizzan mín verið með pepperóní og sveppum. Þegar ég bjó fyrir vestan árið 1996 smakkaði ég pizzu með kokteilsósu í fyrsta sinn. Það var eiginlega ekkert aftur snúið með það. Þvílíkur sælkeri sem ég er og sjúk í kokteilsósu þá var þetta eiginlega ódauðlegt kombó. Það er …
Ég elska pizzur með pepperoni og sveppum. Svona geri ég uppáhaldspizzuna mína.