Folaldalund með steiktum sveppum
Folaldalundir eru herramannsmatur sérstaklega með steiktum sveppum, gaskeri og bernes sósu.
Kvöldmatur
Ofnbakaður lax m/nípu- og gulrótarfrönskum og kokteilsósu
Lax í ofni með “frönskum” og kokteilsósu er mjög ofarlega á vinsældarlistanum í kvöldmat á mínu heimili.
Kjúklingalundir með fetaosti og hrásalati
Kjúklingur með fetaosti er fljótlegur og góður réttur sem hægt er að gera í ofni á ca. 30 mínútum.
Kalkúnnaskip með rauðkáli og bökuðu grænmeti
Jóladagskvöldverðurinn var guðdómlegur. Kalkúnn með hráu rauðkáli, bökuðu grænmeti og sósu.
Pylsur með nípusalati
Ég hef lengi dýrkað pylsur með kartöflusalati og langaði að búa til eitthvað sem gæti komið í staðinn fyrir það. Úr varð þetta gómsæta nípusalat.
Hangikjötssalat
Þetta hangikjötssalat er frábært ofan á kímbrauð og minnir svolítið á ítalskt majónes salat.
Mexíkósk pönnukaka úr blómkáli
Ég var farin að sakna þess að geta ekki fengið mér almennilega mexíkóska torillu og prófaði að gera pönnukökuna úr blómkáli í stað hveitiköku. Þetta var æðislegt og verður pottþétt eldað aftur fljótlega. Tortilla úr blómkáli: 1/2 blómkálshaus 1 stórt egg Best á allt Herbamare salt Chilli explosion krydd Ég byrja á því að hakka …
Kjúklingur með mildri karrísósu
Það er tilvalið að nýta afganga í þennan rétt. Ég notaði að þessu sinni afganga af kjúklingi og smjörsteiktu grænmeti frá kvöldinu áður. Setja olíu à pönnu til að steikja úr. Ég nota avókadó olíu. Saxa lauk (50 g) og skella á pönnuna. Svo bætti ég við hvítlauk, chili og rauðlauk. Ég kaupi það allt …
Kjúklingur með fyllingu
Núna þegar jólin og hátíðarnar nálgast þá hef ég verið að skoða leiðir til að aðlaga hefðbundna jólamatinn að mataræðinu með því að taka út allan sykur, korn og sterkju.