Þetta hangikjötssalat er frábært ofan á kímbrauð og minnir svolítið á ítalskt majónes salat.
Það er 30 g af majónesi í salatinu og því hentar það best í kvöldmat.
Innihald:
- Þykkar hangikjötssneiðar í bréfi sem skornar eru í smáa bita
- Soðnar gulrætur skornar í smáa ferninga eða bita
- Soðnar strengjabaunir skornar í lita bita
- 30 g majónes
- Smá vatn til að þynna majónesið
- Herbamare salt
Það tekur ekki nema um 10 míntútur að léttsjóða gulræturnar og strengjabaunirnar og best er að kæla strax í með rennandi köldu vatni áður en hangikjötinu og majónesinu er bætt saman við.
Kryddað eftir smekk.
Hangikjöt (100 g), léttsoðnar gulrætur og strengjabaunir (100 g), majónes (30 g) á kímbrauði (30 g). Hrá rófa (260 g) til að klára grænmetisskammt.
